#Céréalisable, l’engagement de Valériane
Valériane, le salon bio, organisé par Nature & Progrès, ouvrira à nouveau ses portes le 1er week-end de septembre, du 1 au 3. L’événement attend quelque 20.000 visiteurs qui pourront aller à la rencontre de plus de 300 exposants, triés sur le volet, qu’ils soient producteurs, fabricants, grossistes, artisans, éco-constructeurs…
Le thème de cette année a trait aux céréales et aux artisans qui les travaillent. En Belgique, ils sont encore nombreux à travailler des céréales bio, à fabriquer du pain avec des techniques traditionnelles, et de les vendre dans des circuits de proximité.
Abandonnant les variétés modernes de blé pour repartir de variétés anciennes, qualifiées d'impanifiables pour l'industrie, ces producteurs sont à la recherches de caractériqtiques intéressantes pour eux, comme l’aptitude de la plante à développer...
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