Hausse pour le beurre et marché moins favorable pour la poudre maigre
Après un début d’année favorable, la dynamique de collecte française semble marquer le pas, affectée par une météo défavorable. Au niveau des exportations européennes, on observe une augmentation notamment vers le Canada. Concernant le marché mondial, les cours des ingrédients laitiers connaissent des trajectoires divergentes : ceux du beurre sont orientés à la hausse tandis que cela patine concernant la poudre maigre.
En France, le mois de mars a affiché une bonne dynamique de collecte avec une augmentation de 1,1 % par rapport à l’année dernière. Ramenée en matière sèche utile, elle est en hausse de 0,6 % comparé à 2023, grâce à l’amélioration des taux en matière protéique. Cette augmentation de collecte est à mettre sur le compte de la très bonne qualité des maïs ensilages récoltés l’année passée. Cependant, cette embellie s’annonce de courte durée, en raison d’une météo très pluvieuse. Les fortes pluies quasi continues depuis le début d’...
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