Antibiorésistance : des niveaux toujours élevés chez les salmonelles et Campylobacter
Les bactéries Salmonella et Campylobacter continuent d’afficher des niveaux élevés de résistance aux antibiotiques, que ce soit chez l’homme ou les animaux d’élevage, indiquent le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (Ecdc) et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) dans leur rapport annuel sur la question.
La campylobactériose a été la zoonose la plus fréquente dans l’UE en 2020 et la cause de maladie d’origine alimentaire la plus signalée. Les bactéries Campylobacter qui en sont à l’origine continuent chez les poulets de chair à montrer une résistance très élevée à la ciprofloxacine, un antibiotique de classe fluoroquinolone couramment utilisé pour traiter certains types d’infection bactérienne chez l’homme, notent les deux agences européennes.
Autre constat, plus encourageant celui-ci : dans plus de la moitié des pays de l’UE, une tendance à la baisse statistiquement significative de la prévalence de bactéries E. coli productrices de bêta-lactamase à spectre étendu (BLSE) a été observée chez les animaux destinés à l’alimentation. « Il s’agit d’une découverte importante car certaines souches particulières de ces bactéries sont responsables d’infections graves chez l’homme », se félicitent l’Ecd et l’Efsa.
