Un partenariat avec l’IOC à destination des viticulteurs
L’IOC, l’Institut Œnologique de Champagne, et la famille Goffin, du Domaine des Hêtres, à Berloz sont partenaires dans un projet de dépôt pour les produits œnologiques et le ramassage des échantillons à analyser.
Au Domaine des Hêtres, l’intérêt pour la viticulture n’est pas nouveau et s’est depuis concrétisé par la plantation de 8 ha de vignes. « Notre climat se prête particulièrement bien à la bulle. La Belgique et l’Angleterre en sont le nouvel Eldorado », explique Nicolas Goffin, propriétaire du Domaine.
« Jusqu’à présent nous n’étions pas professionnels dans le domaine viticole mais nous tendons à nous professionnaliser en ayant un suivi œnologique en Champagne avec l’IOC. C’est en discutant avec mon œnologue conseil, Pierre de Caffarelli...
Article réservé aux abonnés
Accédez à l'intégralité du site et recevez Le Sillon Belge toutes les semaines
Déjà abonné au journal ?
Se connecter ou Activez votre accès numérique
