Jardinons les mots

Le topinambour est aussi appelé artichaut du Canada, d’artichaut de Jérusalem ou artichaut des neiges. Son origine divise les historiens. Il est cultivé depuis de nombreux siècles dans les plaines canadiennes. Il aurait été introduit en Europe vers 1517 au départ de l’Amérique du Sud. Des imprécisions subsistent avec des confusions de noms avec d’autres plantes cultivées.