En Italie, le temps froid de ce printemps permet de maintenir la consommation. Les sorties sont donc fluides, d’autant que l’offre reste pour l’instant en retrait.
Les prix à Modène de certaines catégories de JB finis se sont réajustés à la baisse après Pâques. C’est le cas du Charolais de 700-750 kg, dont la cotation a décroché de 11 centimes avant de se stabiliser à 2,41 €/kg vif et du Croisé national (-6 centimes), à 2,31 €/kg vif. Celle du mâle limousin de 600-650 kg est stable depuis 6 semaines, à 2,65 €/kg. La femelle charolaise est stable depuis 13 semaines, à 2,63 €/kg. La cotation de la femelle limousine, qui constitue le haut de gamme n’a pas bougé depuis presqu’un an.
En Pologne, le zloty s’est quelque peu renforcé depuis janvier, sans pour autant gommer la dépréciation enregistrée en 2016. Les prix restent donc incitatifs pour les engraisseurs de jeunes bovins. Le JB O polonais cotait 13,25 zlotys/kg fin avril, soit 3,14 €/kg.
Les abattages de taurillons, à 140.000 têtes sur les 2 premiers mois de l’année, étaient en hausse par rapport aux années précédentes. La progression est encore plus marquée en génisses, une grande partie d’entre elles étant destinée au marché italien, à 45.000 têtes.
En Allemagne
