Le secteur porcin wallon représente en effet 6 % de la production belge et n’est pas suffisant pour répondre à la demande de son propre territoire avec un taux d’auto-approvisionnement avoisinant les 25 %.
Martin Lovenfosse : « Il est évident qu’en développant nos marchés, nous espérons regrouper davantage de producteurs, car s’ils venaient à disparaître, il serait difficile de maintenir l’abattoir en activité. »
« Nous avons encore une capacité importante de vendre de la viande en Wallonie, d’où notre volonté de rassembler les différents acteurs afin de mettre en place un projet qui peut dynamiser la filière. »
Une demande qui n’est pas restée sans réponse de la part du ministre, qui s’est engagé à soutenir la démarche d’autant que l’abattoir a fait le choix de productions à qualité différenciée.
« Nous souhaitons consolider une agriculture de type familiale, raisonnable » pour autant que l’on puisse encadrer les éleveurs qui veulent se lancer dans ce type de production et que l’on assume la promotion des produits wallons. »
Et d’aller plus loin : « Nous devons être conséquents et aider tant l’entreprise Lovenfosse que les éleveurs par rapport aux consommateurs. Avec l’Apaq-w, on a donc prévu dans le programme opérationnel deux renforcements de promotion : une campagne spécifique de promotion des produits de qualité différenciée et des promotions spécifiques renforcées par rapport à l’élevage porcin.
L’entreprise Lovenfosse, qui a sa propre cellule de recherches et développement dédiée à la réalisation de nouveaux produits, s’est également vue proposer le renforcement de sa collaboration avec le Centre de recherches agronomiques wallon (Cra-w).
« Nous nous devons de coller aux besoins de la production, de la transformation et de la valorisation. La valorisation de la qualité, c’est la garantie de faire en sorte que ce qui est encore une diversification se renforce et se consolide au niveau de sa viabilité économique », a conclu le ministre.
