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Le grand écart entre les matières

Les cours des produits laitiers continuent d’évoluer de façon totalement divergente atteignant un écart historique. D’un côté les prix de la matière grasse à des niveaux record restent bien orientés par manque de disponibilités, de l’autre les cours des protéines replongent faute de demande.

Après une petite détente début 2017, les cours de la matière grasse laitière sont repartis à la hausse en mars. La cotation française ATLA du beurre spot et le cours du beurre départ Europe de l’Ouest ont regagné respectivement 80 € et 42 € en un mois. Les prix départ Océanie ont rebondi de façon encore plus nette battant les records de fin 2016 à 4.560 €/t en mars.

C’est que l’offre manque : la collecte est en recul et entre dans son creux saisonnier en Nouvelle-Zélande et les fabrications européennes ont reculé de 5 % sur...

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Potager Les tâches du jardinier dans le potager sont diverses. Elles font partie du plaisir du travail de la terre. Mais l’une d’entre elles peut devenir moins agréable si nous n’y prenons pas garde. Il s’agit de la maîtrise de l’enherbement. Un potager laissé à lui-même est rapidement conquis par les plantes sauvages naturellement présentes dans notre environnement.
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