Si l’épinard réclame un approvisionnement significatif en eau, ses racines ne peuvent toutefois s’épanouir dans un sol asphyxiant. Il requiert une bonne structure de sol, bien aérée, et un bon drainage, sans eau stagnante. Les situations bien éclairées ou légèrement ombrées, en sols riches en éléments minéraux mais sans excès de salinité lui conviennent le mieux. Nous pouvons le cultiver en plein air et sous serre.
Nombreuses variétés
Le choix variétal est large. Plusieurs types sont disponibles, avec des recommandations...
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