Faircoop lui a tourné le dos
La coopérative Faircoop, c’est le lait « équitable » demi-écrémé Fairebel, lancé en avril 2010. « On avait l’idée en tête de créer une coopérative depuis deux ans mais sans avoir le courage de la lancer. Pendant la crise du lait, beaucoup de consommateurs nous demandaient quel lait acheter pour pouvoir nous aider mais nous n’avions pas de réponse… », se souvient Erwin Schöpges, éleveur laitier président de Faircoop. Équitable, cela signifie que le prix du lait couvre les frais du producteur et lui octroie un salaire....
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