Une histoire alimentaire des temps d’occupation et de sortie de guerre.
Entre 1914 et 1948, la Belgique connaîtra cinq crises alimentaires. La population belge échappera toutefois à la famine. Fruit d’un doctorat en histoire, cet ouvrage analyse comment notre pays a surmonté ces crises alimentaires et a donné lieu à un « miracle économique » belge.
Densément peuplée, structurellement déficitaire en produits agricoles de première nécessité et intrinsèquement libre-échangiste, la Belgique ne semblait guère armée pour supporter deux...
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