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L’offre laitière est un peu moins étoffée

Le recul de la collecte face à la sécheresse en Nouvelle-Zélande et la progression plus modérée de la collecte européenne contribuent à un meilleur équilibre offre-demande sur les marchés laitiers. La pression sur les prix du lait pourrait ainsi s’atténuer, mais l’ampleur de la hausse saisonnière de la collecte européenne sera déterminante.

Après un pic à l’automne à quelques +29.000 t de lait par jour par rapport à 2016 (+3,6 %), la collecte des 5 principaux bassins exportateurs progresse moins vivement cet hiver : +19.000 t par jour d’un an sur l’autre en moyenne sur décembre-février (+2,4 %).

Aux États-Unis, la collecte reste dynamique : +1,8 % en janvier et février dans la lignée de 2017, malgré la chute du prix du lait depuis novembre. Tombé à 337 USD/t (273 €/t) face à un ralentissement de la demande domestique et une forte...

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