Cerises en conserve

Ingrédients : 1 kg de cerises, 1 kg de sucre, 0,5 l de vinaigre de vin, 4 clous de girofles et 1 petit bâton de cannelle.

Recette : dans une casserole, placer le sucre et le vinaigre. Porter le vinaigre à ébullition et mélanger afin de faire fondre le sucre. Plonger quelques instants les cerises et les retirer à l’aide d’une l’écumoire. Les déposer au fur et à mesure dans un pot en grès. Verser dessus le vinaigre.

Les deux jours suivants, prélever le vinaigre et le faire bouillir à...