Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 4 blancs de poulet, 2 gousses d’ail, 1 échalote, 1 petit bouquet de persil, 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé, 2 cuillerées à soupe de mie de pain rassis ou de chapelure, 1 jaune d’œuf, sel et poivre.
Préparation : découper le poulet en gros morceaux et les mixer. Ajouter le persil, l’échalote et l’ail finement hachés, le parmesan râpé, la chapelure (ou la mie de pain rassis) et le jaune d’œuf. Mélanger. Former de petites boulettes. Les...
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