Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-bleu.
Chez les veaux, les prix sont en hausse ! Ils varient entre 750 et 875 € pour un bon veau culard (825 € est la norme moyenne, prix tvac). « Marché soutenu. L’offre est inférieure ou égale à la demande. »
La cotation des vaches est inchangée ; entre 3,30 et 3,65 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 4,80 à 5,25 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,30 €/kg pour des vaches bien finies et pour la première...
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