« La protéine de vers de farine possède autant
de bénéfices nutritionnels que celle du lait »
L’étude réalisée par l’université de Maastricht, à la demande de Protifarm – la branche alimentation humaine néerlandaise d’Ÿnsect –, démontrerait que la protéine d’insecte possède autant de bénéfices nutritionnels que celle du lait.
Les deux protéines agiraient de la même manière sur la digestion, l’absorption et la capacité à stimuler la croissance musculaire. Pour Protifarm, ces résultats confirment ainsi que les dérivés protéiques d’insectes sont des ingrédients premium de haute qualité. « Après l’approbation donnée par les Etats membres de l’Union Européenne...
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