Il n’est pas inutile d’insister sur l’importance, la qualité et la richesse de la production fromagère wallonne que font vivre, grâce à leur savoir-faire et expertise, quelque 170 producteurs fromagers aux quatre coins de notre territoire qui recèle non moins de 700 fromages, un chiffre en plein essor puisque la Wallonie en recensait environ 500 en 2017.
Les producteurs, « moines des temps modernes »
Des chiffres qui ont fait dire au ministre wallon de l’agriculture, venu récompenser les lauréats, que la situation a...
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