Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de truite saumonée cuite et 150 g de truite fumée, 500 g de pommes de terre pour purée, 15 cl de lait, 25 cl de crème liquide, 200 g de beurre, 1 jus de citron, du persil haché, 1 oignon, muscade, chapelure, sel et poivre.
Préparation : éplucher, laver et cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée. Peler et hacher l’oignon. Dans une cocotte, faire fondre l’oignon émincé avec une bonne cuillerée à soupe de beurre. Ajouter...
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