Seuls les veaux s’affichent en baisse

Chaque semaine, l’asbl Coevia livre son analyse du marché de la viande de Blanc-Bleu.

Chez les veaux, les prix s’affichent en baisse. Ils varient entre 690 et 900 € pour un bon veau culard (825 € est la norme moyenne, prix tvac). « Marché clame : l’offre est supérieure ou égale à la demande. »

Du côté des vaches grasses, la cotation se maintient : entre 3,80 et 4,15 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,80...