Chez les veaux, le prix reste inchangé. Le prix varie de 780 à 1.000 € pour un bon veau culard (940 € TVAC est la norme de prix moyenne). « Marché soutenu : l’offre est inférieure ou égale à la demande ».
Pour les vaches grasses, là aussi le prix reste inchangé avec une moyenne de 3,70 à 4 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,65à 6,25 €/kg avec quelques pics jusqu’à 6,30 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une différence de 0.05 à 0.10 euro supérieur peut être observée si la...
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