Ingrédients : 350 g de pleurotes, 1 oignon, 1 poireau, 75 g de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 cuillerée à soupe de farine, noix de muscade, sel et poivre.
Préparation : peler et émincer l’oignon, laver et couper le poireau, nettoyer les pleurotes. Faire revenir l’oignon et le poireau hachés 10 minutes dans le beurre. Saupoudrer de la farine en mélangeant délicatement, ajouter ensuite les champignons. Verser 1,5 l d’eau et saler. Laisser cuire 1 heure à feu doux et à couvert...
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