
Ingrédients : 2 œufs par personne, 1,5 cuillère à soupe de parmesan finement râpé, 1 pincée de sel et quelques brins de ciboulette.
Préparation : préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Casser les œufs. Récupérer les blancs et conserver les jaunes dans leur demi-coquille. Fouetter les blancs avec une pincée de sel, à l’aide d’un batteur électrique. Lorsqu’ils sont en neige ferme, incorporer le parmesan délicatement a la spatule.
Beurrer généreusement...
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