La recette de la semaine: au cœur de l’automne

Soupe aux pois cassés

Ingrédient (pour 4 personnes) : 300 g de pois cassés, 2 oignons moyens, 1,5 l de bouillon de bœuf, 2 carottes, 1 petit jambonneau d’environ 300 à 400 g, 2 tranches de lard fumé, une pincée de sucre semoule, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, sel et poivre du moulin.

Préparation :...