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On sème de mars à début avril en sols drainant pour une récolte de mi-juin à début août.
La production est de l’ordre de 30 à 40 t/ha de racines de 10-12 cm de longueur et 8 à 20 mm de diamètre et au nombre de 800 à 1.200 racines/m². On sème donc 500 à 800 graines par mètre linéaire de ligne éclatée de 5 à 7 cm par butte de 50 cm.
Une deuxième période de semis de juin à début juillet donne une récolte un peu plus de 3 mois plus tard.
