Un marché contrasté
Les abattages de vaches sont ralentis depuis le début de l’année en Allemagne et au Royaume-Uni. En revanche la tendance est inverse en Irlande et depuis juillet aux Pays-Bas.
En Allemagne, le redressement du prix du lait incite fortement les éleveurs à garder leurs vaches. L’effectif de vaches abattues était en très nette baisse sur les 8 dernières semaines connues jusqu’à la semaine 39 (-12 % par rapport à 2016).
En revanche, malgré le ralentissement des réformes, l’offre en abattoir dépasse la demande en viande bovine et pèse sur les cours. La cotation allemande de la vache O a perdu 9...
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