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Le calendrier

Les variétés d’automne ont un cycle de croissance de 10 semaines entre la plantation et la récolte. Les variétés d’hiver ont un cycle de production de 15 semaines, sous abris froids. Les variétés de printemps ont un cycle de production qui se raccourcit au fur et à mesure que les jours s’allongent, passant de 10 à 7 semaines.

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Histoire de famille : un travail d’équipe

Voix de la terre Chaque dimanche, sauf exception, ma mère, cuisinière émérite nous concoctait une poule au pot. Après cuisson, elle désossait la bête et servait les morceaux avec une béchamel à la crème de lait parfumée à l’ail.
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