et en plus petit pour le marché du frais
manuellement dans les petites fermes maraîchères, mais de manière totalement mécanisée
pour le céleri-rave destiné à l’industrie.
Des surfaces importantes de céleri-rave sont cultivées en Wallonie et sont valorisées en industrie ; elles sont en rotation avec des grandes cultures. Une production est aussi destinée au marché du frais, surtout dans les fermes maraîchères diversifiées.
La plante est bisannuelle. Une vernalisation induite par le froid peut provoquer une anticipation de la montée à graine dès la première année.
Importants, le sol et l’eau !
Le céleri-rave est une culture exigeante quant au sol. Les disponibilités en eau et en...
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