La cotation du mâle type lait de 45-50 kg a presque doublé sur les 3 premiers mois de l’année, à 122 €/tête début avril, soit un niveau bien supérieur à ceux des deux années précédentes (+7 % /2017 et +9 % /2016).
D’un côté, la demande est dynamique. Les étables se sont vidées en février et en mars pour satisfaire la demande en viande de veau et les mises en place de mars correspondent à des sorties de septembre, mois de reprise d’activité. De plus les intégrateurs font face à une concurrence espagnole accrue pour l’achat...
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