Plus d’un milliard de personnes vulnérables vivent de l’élevage familial dans les pays du Sud. Les animaux comme les vaches ou les chèvres leur fournissent du lait, du fumier et un revenu. Dans les régions sèches et désertiques, l’élevage est même un des seuls moyens de subsistance. En Afrique, le lait joue un rôle essentiel dans la lutte contre la faim et la pauvreté.
Moins d’un litre de lait par jour
Contrairement au bétail de chez nous, une vache en Afrique, vu de multiples contraintes, ne produit dans le meilleur des cas que 2 à 3 litres de lait par...
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