Lorsqu’un agriculteur suspecte qu’un produit qu’il a cultivé et mis sur le marché comporte un risque pour la santé humaine, animale ou végétale, il est tenu d’en informer l’Afsca. Cette notification obligatoire concerne les aspects suivants : la présence de contaminants microbiologiques et de toxines, les dépassements des taux de résidus de contaminants chimiques (résidus de pesticides, nitrates), la présence d’organismes génétiquement modifiés non autorisés et organismes nocifs pour les végétaux. L’agriculteur est également tenu d’informer l’Afsca des mesures qu’il a prises pour éviter et éliminer les risques.