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Roquette : une commercialisation

possible 10 mois par an

Les roquettes font partie de l’assortiment alternatif et complémentaire des salades depuis une trentaine d’années. L’aspect fraîcheur est déterminant. Elles trouvent leur place dans la 4e gamme, les restaurant et catering et le circuit court.

Nous pouvons la semer en place ou planter des mottes portant des plantules au stade 3 vraies feuilles environ. Le choix se fait en tenant compte des surfaces disponibles et leur durée d’occupation et en fonction du niveau d’enherbement de la parcelle.

Des apports faibles en fumure

Les exportations minérales ne sont pas très élevées. Pour la conduite de la culture avec semis en place, nous tenons compte des racines pivotantes qui explorent assez profondément le profil de sol. Les reliquats d’azote dans le profil suffisent...

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