Fromages, yaourts

et savons

C’est chez elle, dans un container, que Stéphane Parent transforme le lait de ses brebis en yaourts et fromages. « Quand c’est un bon mois, je tourne autour de 150 et 200 fromages frais et 350 à 400 yaourts », explique l’éleveuse qui vend principalement du fromage frais, mais qui a déjà réalisé du crottin.

Par ailleurs, en collaboration avec une productrice d’un village voisin, elle s’est également lancée dans la vente de savons.

Ces produits laitiers sont vendus directement chez elle, ou dans des magasins de la région. « J’ai des clients...