Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 kg de filet de bœuf, 10 cl d’huile d’olive, 1 citron, 1 gousse d’ail, sel et poivre, un morceau de parmesan du basilic et des champignons de Paris.
Préparation : demander à votre boucher de découper le filet de bœuf en tranches très fines. Faire un mélange huile, citron, sel, poivre, ail. Tremper les tranches dans ce mélange et disposez-les ensuite sur de grandes assiettes. Râper à l’aide du couteau économe des copeaux de parmesan. Garnir de basilic ciselé,...
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