des cotations en hausse
Cette semaine, le prix des veaux est en hausse. Il varie de 830 à 1.185 € pour un bon veau culard, tandis que 1.075 € est la norme moyenne (prix TVAC). « Marché ferme : l’offre est très inférieure à la demande ».
Pour les vaches grasses aussi, les cotations sont en augmentation avec, en moyenne, 4,55 à 4,90 €/kg vivants. Avec une direction pour ce genre abattu vers 6,55 à 7,5 €/kg avec quelques pics jusqu’à 7,6 €/kg pour des vaches bien finies et pour de la première qualité (S+). Une différence de 0,05 à...
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