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La mâche pour mettre de la fraîcheur

dans nos assiettes en automne et en hiver

La mâche est un légume classique de nos potagers. Elle permet la constitution de salades fraîches en automne et en hiver. Dans les revues de jardinage,

elle est aussi appelée doucette ou

encore salade de blé.

La plante poursuit sa croissance durant les périodes moins froides de l’automne et de l’hiver. Elle produit ses feuilles sur l’axe principal très court et développe ensuite des petites rosettes latérales.

En avril, elle commence à monter à graines. Il est possible de récupérer les semences d’une année à l’autre....

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