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Ralentie chez les grands exportateurs

Le rééquilibrage de l’offre laitière continue de tirer partout les prix du lait à la hausse. Leur redressement n’a pas encore stimulé la reprise de production chez les grands exportateurs, en proie à des difficultés climatiques ou financières. La collecte est toujours ralentie dans l’UE mais pourrait repartir au printemps.

La collecte européenne est restée ralentie en fin d’année : -3% par rapport à 2015 en décembre et -3,5% sur le 4e trimestre. En cumul annuel, elle dépasse malgré tout très légèrement son niveau de 2015 (+0,3% ou +515.000 t, mais seulement +90.000 t hors effet année bissextile).

Le prix du lait a rebondi partout, tiré par l’envolée des...

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