Chez les veaux, les prix sont stationnaires ! Ils varient entre 850 et 975€ pour un bon veau culard (925€ est la norme moyenne, prix tvac). « Marché soutenu. L’offre est inférieure ou égale à la demande. »
La cotation des vaches suit la même tendance : entre 3,6 et 3,9 €/kg de poids vif. Avec une direction pour ce genre abattu vers 5,15 à 5,5 €/kg avec quelques pics jusqu’à 5,55 €/kg pour des vaches bien finies et pour la première qualité (S+). Une différence positive de 0,05 à 0,10€ peut être observée si l’animal a moins de 5ans (prix htva). « Marché soutenu. L’offre est inférieure ou égale à la demande. »
Même son de cloche pour les taureaux. Les prix fluctuent autour de 3,85 à 4,1 €/kg de poids vif ou de 5,55 à 5,8€/kg de poids carcasse (5,75€/kg est la norme). Avec un prix jusqu’à 5,85 €/kg (S+) si livré sous une étiquette spécifique (label, coopérative, bas âge, en dessous de 700kg). Une différence positive de 0,05 à 0,10€ peut être observée si le taureau a moins de 20mois (prix htva). « Marché soutenu. L’offre est inférieure ou égale à la demande. »
