Aux États-Unis, la collecte poursuit sa croissance à un rythme soutenu : +1,8% par rapport à 2016 en juillet et +2% sur 7 mois.
L’évolution est contrastée d’une grande région à l’autre : en léger retrait sur la façade pacifique (-1% en Californie et dans l’État de Washington), en forte hausse dans le Sud-Ouest (+15% au Texas et +10% au Nouveau Mexique), dans la moyenne dans le Nord Est, globalement en hausse plus modérée dans la région des grand lacs (+1 à 2%). La croissance de la production laitière repose surtout...
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