La Une

Le fromage fermier était à l’honneur le 16 juin dernier aux Ateliers du Saupont. La province de Luxembourg y organisait la remise des prix de son concours annuel des produits fermiers, consacré cette année aux fromages à pâte dure élaborés à partir de lait cru de vache. Une production emblématique du terroir local qui témoigne à la fois du dynamisme des circuits courts et du savoir-faire des agriculteurs-transformateurs.

Un quart des forêts wallonnes (23%) présentent une haute valeur écologique mais seules 3,3% d'entre elles bénéficient aujourd'hui d'un statut de protection fort, s'inquiètent le WWF Belgique ainsi que Forêt & Naturalité qui publient lundi une carte interactive des forêts wallonnes.

La Belgique maintient un niveau élevé de sécurité alimentaire avec, en 2025, 182.420 inspections effectuées auprès de 56.456 entreprises, rapporte lundi l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) dans son rapport annuel. Au total, 85,9% de ces contrôles ont donné un résultat favorable.

Lorsqu’un litige survient, il ne suffit pas de saisir la justice : encore faut-il s’adresser à la bonne juridiction. Juge de paix, tribunal de police, tribunal correctionnel, cour d’assises ou encore Conseil d’État, chaque instance possède des compétences bien définies. Tour d’horizon des règles qui déterminent quel juge est habilité à trancher un conflit ou à sanctionner une infraction.

La lecture d’un article récent publié dans la revue Communications Earth & Environment nous a donné l’envie d’écrire parce que ce texte dit à voix haute ce que beaucoup d’agronomes pensent tout bas depuis des années et ce que nombre d’agriculteurs subissent sur le terrain sans toujours avoir les mots pour le formuler face à certaines critiques dont ils font l’objet.

Être le dindon d’une farce n’a rien de glorieux, et cet état de disgrâce s’accompagne souvent de pertes et de fracas. On a l’air bête, et on aimerait rentrer sous terre. Au cours d’une vie, ce genre d’expérience honteuse se produit trop souvent, surtout quand on est agriculteur, avec cette désagréable impression de n’être qu’un pantin entre les mains de marionnettistes.

La carotte est l’un des légumes classiques du potager. Pourtant, certains jardiniers éprouvent quelques peines à bien réussir leur production. Les dernières semaines ont été plutôt fraîches, humides et même marquées de violents orages locaux. Les services météo annoncent une période un peu plus chaude et sèche. Ce sera peut-être l’occasion de semer nos carottes de garde, celles destinées à reconstituer les réserves automnales et hivernales.

L’épandage sans tonne, aussi appelé système ombilical, connaît une popularité croissante dans notre pays depuis une quinzaine d’années. Importée des Pays-Bas, cette technique est de plus en plus fréquemment adoptée par les entrepreneurs de travaux agricoles flamands, qui adaptent leurs machines et les perfectionnent en fonction de leurs besoins et leur expérience de terrain. C’est le cas de Michael Boon, originaire de Dixmude.

Cette année, la Scam, la Société coopérative agricole de la Meuse, fête ses 70 ans. À cette occasion, une plateforme technique a été installée au dépôt de Thorembais-Saint-Trond. Entre visite des parcelles d’essai, conférences et présence de stands partenaires, l’occasion était donnée aux clients et visiteurs de découvrir un peu plus cette entreprise qui comptabilise désormais 2.500 coopérateurs.

Juin est un mois généreux au jardin. Les journées s’allongent, les légumes poussent à vue d’œil et les premières récoltes remplissent les paniers. C’est le moment idéal pour savourer des produits frais, croquants et colorés, cueillis le matin et dégustés le jour même. Du potager à l’assiette, les saveurs sont à leur meilleur.