Secondaire

Philippe Henroz (Brasserie d’Orval) devient le nouveau président de Fevia Wallonie, la fédération des entreprises alimentaires wallonnes. Il reprend le flambeau d’Arnaud Bonnel (Food n’Joy).

Cette semaine, inscrivons-nous dans la tradition belge avec ces recettes de moules.

J’ai repris ici le titre d’un roman d’Armel Job, écrivain de Bastogne, non pas pour me lancer dans une hasardeuse critique littéraire, mais bien pour vous parler -encore !- de la Langue Bleue. Que GLB et ses sbires n’aboient point comme des roquets, je ne vais pas non plus disserter sur la langue bleue du libéralisme engagé, blatérée depuis trois mois en Wallonie dans les cénacles du pouvoir politique… Une autre Langue Bleue préoccupe toutes nos pensées : une catastrophe sanitaire inimaginable, le pire désastre qu’aient connu nos élevages depuis la guerre 40-45 ! Par action ou par omission, où avons-nous péché pour mériter une telle punition ? En d’autres mots plus crus : qui a merdé, dans cette affaire ?

Avec 1.700 exposants, 2.000 animaux et 120.000 visiteurs attendus, la 33e édition du Sommet de l’Élevage s’annonce déjà sous les meilleurs auspices. Ce rendez-vous, se voulant être l’événement mondial de l’élevage durable, se déroulera du 1er au 4 octobre à Clermont-Ferrand, en France. Au menu ? Rencontres, conférences, en passant par les visites d’élevages. Ce salon sera également l’occasion d’assister au concours national de la race Salers, puisque la vache du Cantal revient sous les feux des projecteurs.

La production laitière a significativement chuté en août, indique le Comité du lait. Toujours lors de ce mois, l’organisme a constaté des résultats en cellules particulièrement mauvais. Ces chiffres font vraisemblablement écho à l’explosion des cas cliniques de fièvre catarrhale ovine constatés cet été.

Les conditions météorologiques de la semaine dernière ont permis une progression de la maturité du maïs fourrage de l’ordre de 2 à 3 % de matière sèche dans les régions sondées.

Souffrant d’une mauvaise réputation, les arbres morts présentent néanmoins un grand intérêt pour la biodiversité. Le projet Chronoxyle est né en vue d’attirer l’attention sur leurs atouts et de les préserver.

Si les jeux sont déjà presque faits pour la production de légumes 2024, il est déjà temps de penser à l’année prochaine. Avec les pluies abondantes de ces dix derniers mois, les objectifs pour les semaines à venir seront d’essayer de redonner une structure de sol correcte, de s’occuper des cultures d’automne, et également d’analyser les différentes manières de gérer l’enherbement. Un léger entretien maintenant permet, en effet, d’éviter d’avoir recours à des mesures plus importantes par la suite.