Viticulture

Région un peu à l’écart des feux de l’actualité, la Botte du Hainaut connaît elle aussi le développement de ses vignobles. Plusieurs projets d’envergure se dessinent dans les prochains mois.

Entre gels précoces, pluies diluviennes, mildiou ou sécheresses, la production mondiale de vin a chuté cette année de 7%, à son plus bas niveau depuis 1961, selon une estimation de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).

Conversion en bio des cultures céréalières, création du complexe touristique Naxhelet avec golf, spa et horeca, élevage de moutons ardennais roux, boulangerie, houblonnière et vignoble : depuis 1985, la famille Jolly a reprofilé les terres ancestrales pour en faire un écosystème durable, relocalisant l’emploi et régénérant l’environnement. Visite.

Selon l’Association des vignerons de Wallonie, les vendanges de cette année ne se présentent pas aussi favorablement que les premiers échos publiés dans la presse ont pu le faire croire. Si la quantité et la qualité devraient être au rendez-vous, les pluies abondantes survenues pendant l’été pourraient contrarier la maturité des raisins.

À flanc de collines plongeant dans la Méditerranée, des vignes clairsemées portent des raisins souvent trop petits. Après des mois de sécheresse dans le département des Pyrénées-Orientales (sud de la France), les vendanges s’annoncent particulièrement faibles. Elles attisent les craintes pour l’avenir du vignoble.

Évaluer la fertilité des sols n’est pas trivial. Très souvent, on résume cela à une série de mesures physico-chimiques telles que le pH, la granulométrie (texture), la richesse en éléments nutritifs (P, K, etc.) ou le statut organique (teneur en carbone total). Cette approche a ses avantages car elle se base sur des procédures éprouvées et bien souvent standardisées, relativement rapides et stables dans le temps, disposant de valeurs de références permettant une interprétation.

Élaboré sans intrant, le vin nature séduit de plus en plus de viticulteurs chez nous, même s’ils ne sont pas encore très nombreux. Mais quels en sont les principes ?

Météo et expansion du nombre de vignerons et d’hectares cultivés ont permis à la production de vin belge d’exploser tous les records, avec 3 millions de litres produits l’an dernier, indique le SPF Economie. Le précédent record datait de 2018, avec deux millions de litres produits.

L’agroécologie gagne du terrain en Wallonie et touche également un nombre croissant de viticulteurs. Afin de favoriser les échanges et la mise en place de pratiques agroécologiques communes, ceux-ci viennent de se réunir au sein d’un nouveau groupement.

En parallèle, la consommation par habitant devrait quelque peu reculer, marquant ainsi la reprise d’une tendance observée depuis plusieurs années déjà.