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Les huiles et les vinaigres sont les piliers silencieux de la cuisine. Présents depuis l’Antiquité, ils assaisonnent, conservent, parfument et transforment les plats les plus simples en créations savoureuses. Qu’ils soient artisanaux, parfumés maison, ils offrent un terrain de jeu infini pour les gourmands.

Le Bovaer fait partie de ces nouveaux additifs destinés à diminuer les émissions de méthane des vaches. En 2025, le Danemark l’a rendu obligatoire pour les élevages laitiers de plus de 50 têtes. Peu après, sont apparus des problèmes sanitaires sur les vaches. Comment le Bovaer fonctionne-t-il ? Quels sont les risques associés à cet additif ? Comment se positionner face à ces innovations technologiques ?

La robustesse variétale devient un pilier central d’un système de production plus résilient, à l’interface entre agriculture biologique et conventionnelle, et au cœur des discussions sur l’avenir de la filière pomme de terre. Lors de la journée de restitution du Centre Pilote Pomme de terre (CPP), Daniel Ryckmans de la Fiwap est revenu sur l’essor de ces variétés. Il a également partagé ses recommandations en matière de prévention et de gestion du mildiou.

Le cahier des charges QFL fait l’objet d’une nouvelle version, la douzième déjà, dont l’entrée en vigueur est prévue le 1er avril. Celle-ci mise sur la simplicité et, dans la mesure du possible, a été harmonisée avec le cahier des charges Codiplan. Pour Milk.be, cette actualisation permet de conserver un cahier des charges pertinent tant pour le producteur que pour le transformateur de lait ou encore l’acheteur de produits laitiers.

Deux troupeaux du Hainaut présentent des signes cliniques évocateurs de l’IBR après l’introduction de bovins en provenance de Flandre, où plusieurs nouveaux foyers ont récemment été détectés. Dans un contexte instable et de recrudescence, l’Arsia appelle les éleveurs indemnes à éviter les achats de bovins et à appliquer strictement les mesures de biosécurité.

Le module de simulation du taux de liaison au sol (LS), développé par l’administration wallonne et disponible depuis cette année, permet d’estimer les quantités minimales d’engrais de ferme à exporter ou la capacité d’importation résiduelle.

En province de Luxembourg, la transition alimentaire ne s’organise pas autour d’une ville-centre mais d’une constellation de bourgs et de vallées. Avec la « bretelle alimentaire », producteurs, coopératives, associations et acteurs publics tentent de dépasser l’émiettement pour structurer un véritable système territorial.

En province de Luxembourg, la cellule alimentation durable s’est imposée comme un discret chef d’orchestre des circuits courts, articulant visibilité, accompagnement et mise en réseau des acteurs. À Bastogne, Charlotte Lannoy a développé l’importance d’une politique alimentaire construite dans la durée. « Nos missions n’ont pas changé, mais elles se sont affinées », a-t-elle résumé.

Le 3 mars, à Bruxelles, dans le cadre du Global Food Forum, le commissaire européen à l’Agriculture Christophe Hansen a livré un échange dense avec Luc Vernet, co-fondateur et secrétaire général de Farm Europe. Production, bioénergie, fertilisants, gestion des crises : derrière les instruments techniques, c’est une redéfinition du rôle stratégique de l’agriculture européenne qui s’esquisse.

Avec le soleil et des températures dignes du mois d’avril, le colza d’hiver change rapidement. Les insectes sont aussi de sortie depuis mercredi dernier. Il va falloir être très attentif cette semaine car cela va sans doute continuer.