En famille

Voilà plus d’un an que l’accueil social à la ferme est pratiqué sur le territoire des Plaines de l’Escaut. Au vu de l’initiative, il était important de donner aux fermes participantes une reconnaissance et une visibilité pour l’ensemble des habitants du territoire. La remise d’une plaquette symbolique a donc été organisée le 3 juillet.

Et si nous profitions de ce 21 juillet, jour de fête nationale, pour organiser un délicieux pique-nique ? Une jolie nappe sur l’herbe et un panier garni de mets raffinés feront parfaitement l’affaire.

Cette semaine, dressez votre table aux couleurs de l’Italie avec ce menu aux accents de vacances au soleil.

La rhubarbe peut entrer dans la confection de tartes, de fourrage de gaufres ou encore de sorbets… Elle se marie aux abricots, aux fraises, au citron, à la cannelle… Elle peut se manger crue, trempée dans du sucre ou du sel ou encore être congelée.

Cette semaine, mettons les chicons à l’honneur. Éffeuillés, découpés ou émincés, voici quelques recettes pour les sublimer et en profiter à l’apéro ou en plat.

La Wallonie regorge de variétés de fromages. Près de 550 sont répertoriés à ce jour ! Afin de favoriser leur découverte et encourager leur production, l’Apaq-w organise chaque année, au Château d’Harzé, un concours destiné à élire les meilleurs fromages wallons de l’année. Pour cette édition 2017, 36 producteurs ont tenté leur chance en présentant pas moins de 136 fromages répartis en 11 catégories.

Au jardin, les fraises nous invitent à la gourmandise…

La 21e édition des Journées Fermes Ouvertes (JFO) se déroulera ce week-end en Wallonie. À cette occasion, 66 exploitations agricoles wallonnes ouvriront leurs portes au public.

Le mardi 13 juin, Sa Majesté la Reine Mathilde s’est rendue dans deux exploitations agricoles en province de Namur, au sein desquelles les agricultrices sont particulièrement actives. Objectif : s’informer en directe des difficultés du métier, du secteur et du statut de la femme dans les fermes.

Organisé conjointement par l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-w), Accueil Champêtre en Wallonie et le Cheval de Trait Ardennais, le concours « Coq de Cristal » est une compétition entre produits de bouche agricoles et artisanaux wallons.