La recette de la semaine: le temps des tartes

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La recette de la semaine: l’ABC des confitures de juin

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Cette semaine, nous vous proposons quelques confitures de saison. Bonne dégustation!

La recette de la semaine: le temps des barbecues

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Cette semaine, profitons d’un rayon de soleil pour profiter d’un barbecue en famille

La recette de la semaine: avec du chou-rave

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Cette semaine, ce légume parfois méconnu qu’est le chou-rave est à l’honneur!

La recette de la semaine: à préparer par les enfants… pour les mamans

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Cette semaine, nous vous proposons quelques idées pour la fête des mères !

L’Europe autorise pour la première fois un insecte comme aliment

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Les États membres de l'UE ont approuvé une proposition de la Commission européenne autorisant l'utilisation de vers de farine jaunes séchés en tant que nouvel aliment, a annoncé mardi l'exécutif européen.

La recette de la semaine: avec du riz

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Cette semaine, nous préparons du chili con carne ainsi que des poivrons farcis au riz et aux champignons.

La recette de la semaine: tartinades pour un goûter gourmand

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Cette semaine, nous vous proposons quelques suggestions pour le goûter.

La filière du café n’échappe pas aux effets pervers du changement climatique. Des espèces menacées et écartées par manque d’atouts «commerciaux» pourraient bien se révéler aujourd’hui très utiles. Une preuve de plus de l’importance vitale de préserver la biodiversité!

Café: une espèce sauvage pour sauver la filière?

A table

Menacée par le réchauffement climatique, la pérennisation de l’arabica pourrait trouver un appui auprès d’une espèce de café sauvage plus résiliente.

La recette de la semaine: avec des morilles

A table

Cette semaine, nous vous proposons de décliner les morilles sous trois formes différentes : en velouté, en quiche et avec du poulet.

«Le secteur de la viande belge a plutôt bien anticipé le confinement et dans l’ensemble, nous avons bien traversé la crise sanitaire jusqu’ici», estime Michael Gore, secrétaire général de la Febev.

La viande belge à la reconquête des marchés d’exportation

Economie

La recette de la semaine: la cuisine sauvage

A table

Cette semaine, orties, pissenlits et fleurs de sureau rejoignent notre cuisine!

La recette de la semaine: déclinaison d’œufs durs

A table

Pour Pâques, mettons des œufs au menu!

Le scénario proposé par ce groupe d’experts s’oriente notamment vers une diversification et une amélioration qualitative de l’alimentation dans les pays du Sud.

Alimentation: appel à la mobilisation citoyenne pour un programme sur 25 ans

Economie

L’International pannel of experts on sustainable food systems convie la société civile à s’accorder sur un programme international à l’horizon 2045 pour transformer en profondeur le secteur agricole.

Unique au monde, l’outil destiné à la production de protéines extraites de colza non OGM pour l’alimentation humaine sera mis en service à Dieppe au début 2022.

Des protéines de colza pour l’alimentation humaine

Colza

Le groupe Avril et Bpifrance, unissent leurs forces et investissent 45 millions d’euros pour développer une nouvelle filière de protéines végétales de colza dans le département français de la Seine-Maritime.

La recette de la semaine: pain de campagne

A table

Cette semaine, nous vous proposons de réaliser votre propre pain de campagne !

Pour continuer de réduire l’impact de la production de protéines animales sur le climat, une des clés pour le secteur de l’élevage, réside dans l’innovation, défend le Copa-Cogeca.

La viande artificielle n’est pas la solution, disent les organisations agricoles

Elevage

Le Copa-Cogeca dénonce et démonte les arguments « climatiques » des pourfendeurs de la viande conventionnelle.

La recette de la semaine: un vent printanier en cuisine

A table

Mettons de la couleur dans nos assiettes, avec de la ciboulette, des radis, des laitues...

Selon le commissaire européen à l’Agriculture, la transition vers la durabilité sera une opportunité à moyen terme pour nos agriculteurs.

L’UE promet de défendre l’alimentation durable dans les futurs accords commerciaux

Au vert

L’Union européenne entend inscrire dans les futurs accords commerciaux des chapitres sur la production alimentaire durable en lien avec la stratégie « de la ferme à la table ».

Comme pour la plupart des denrées, on observe au cours du mois de février, une hausse du prix mondial du sucre, pris entre les baisses de la production dans les principaux pays producteurs et la forte demande à l’importation en Asie.

Prix alimentaires mondiaux: un 9e mois de hausse tirée par le sucre et les huiles

Economie

Les prix mondiaux des produits alimentaires ont de nouveau progressé en février (+2,4 % en un mois et +26,5 % en un an), pour le 9e mois consécutif, portés par la hausse des cours du sucre et des huiles végétales, selon le bulletin publié début mars par la Fao.

La Commission s’engage notamment à aider les États membres à soutenir la transformation locale et à petite échelle.

La Commission européenne finalise un plan d’action sur le bio à l’horizon 2030

Au vert

Pour atteindre son objectif de 25 % de surfaces cultivées en bio d’ici 2030, la Commission européenne est occupée à finaliser un plan d’action qui devrait être centré sur le développement de la demande. Une version de travail de ce dispositif décline cette ambition selon trois axes : stimuler la demande globale, augmenter la production, et relever les défis liés à l’environnement et au changement climatique.

La recette de la semaine: un menu d’ici et d’ailleurs

A table

Cette semaine, nous vous proposons deux recettes typiques d’ici et d’ailleurs: le vol-au-vent et le welsch irlandais.

La recette de la semaine: avec du lait

A table

Cette semaine, nous vous proposons quelques desserts gourmands!

En raison des règles sur les marchés publics, les cantines rencontrent souvent des difficultés à s’approvisionner localement.

La Cellule Manger Demain dévoile un guide pour aider les cantines à s’approvisionner localement

A table

De nombreux freins entravent les collaborations entre les cantines souhaitant proposer davantage de produits locaux dans leurs menus et les producteurs, dont la législation sur les marchés publics. La Cellule Manger Demain, chargée de promouvoir l’alimentation durable en Wallonie, a donc développé un outil permettant aux cantines d’introduire des clauses de durabilité dans leurs cahiers de charges.

Si elle reconnaît que la consommation excessive de viande n’est pas souhaitable, la Fugea souhaite que l’on sensibilise les consommateurs et non que l’on intervienne sur la composition de leur assiette.

Le Veggie Challenge, une «fausse bonne idée» que déplore la Fugea

Elevage

Le Veggie Challenge organisé à l’initiative de l’asbl Eva, en partenariat avec divers acteurs de la chaîne agro-alimentaire, en vue de convaincre les consommateurs de réduire leur consommation de viande n’est pas du goût de la Fugea. Le syndicat en appelle d’ailleurs à davantage de respect et de soutien pour les éleveurs engagés dans une agriculture durable.