Potager

La barbe-de-capucin est un légume d’hiver quelque peu oublié. Nous connaissons tous, par contre, le chicon qui est la forme sélectionnée de la même espèce Cichorium intibus. L’espèce type est présente dans la flore sauvage de nos régions. Des semenciers ont gardé la forme originale quelque peu améliorée dans leur catalogue.

Sur les tomates, les piments, les poivrons ou les aubergines, nous constatons parfois une nécrose de la partie du fruit proche de l’emplacement de la fleur. Nous pouvons observer des signes semblables sur les courgettes ou les concombres.

Nous devons nous adapter aux conditions météorologiques pour organiser nos travaux au potager. Alors que nous avons été amenés à retarder certains semis et certaines plantations jusqu’à la mi-mai suite aux conditions très humides du sol, c’est maintenant avec la chaleur et la sécheresse que nous devons composer.

Nous cultivons Cucumis sativus pour produire les cornichons et les concombres. Les sélectionneurs ont développé différemment la forme et la taille des fruits selon les variétés. Le concombre peut être cultivé en plein air et sous serre, idéalement avec des variétés différentes.

Le maraîcher et jardinier utilisent du terreau pour élever les plantules de leurs légumes. Il est possible de produire soi-même ce terreau sous trois conditions : disposer des constituants requis, en connaître la composition et avoir une expérience dans la technique.

Cet adage extrait d’une fable de Jean de La Fontaine peut aussi inspirer le jardinier au moment d’installer ses cultures au printemps. C’est le cas de la pomme de terre.

L’étape qui suit l’élevage des plantes est leur installation à l’emplacement définitif de production. Selon l’espèce et le microclimat du jardin, ce sera en plein air ou en serre.

Nous nous trouvons actuellement dans une période idéale de semis en vue de produire des plants à repiquer. Cette opération, qui marque en quelque sorte le début de la saison potagère, requiert soin et minutie afin de maximiser ses chances de réussite.

Culture d’été par excellence, l’aubergine peut intégrer le potager en mai, en acquérant des plants à repiquer. Mais il est également possible de produire dès maintenant ses propres plants, afin de mener la culture de A à Z, de la graine à la récolte. Pour parvenir à cette dernière étape sans encombre, veillons toutefois à apporter les soins nécessaires à la culture, en matière de fertilisation, d’arrosage et de protection contre les nuisibles.

Plusieurs types de céleris peuvent être cultivés dans nos jardins. Le céleri-rave (Apium graveolens var. rapaceum) et le céleri à côtes (Apium graveolens var. dulce) sont les plus fréquents tandis que le céleri à jets (Apium graveolens) est intéressant pour les usages condimentaires en cuisine.