Potager

Exigeants en eau et en températures clémentes, ces légumes sont par contre peu sensibles aux maladies et aux ravageurs. La diversité des couleurs et des formes de leurs fruits contribuent à donner de la vie au potager, mais aussi sur les balcons bien exposés.

Le concombre peut être cultivé en plein air et sous serre, en recourant idéalement à des variétés différentes. Les points d’attention en saison sont essentiellement la température et l’arrosage. Et ensuite, c’est la récolte qui mérite une grande attention.

Ocimum basilicum, le basilic, est une labiacée (labiée). Cette plante aromatique peut atteindre une hauteur de 25 à 70 cm selon les variétés. On la retrouve aussi dans les potagers. Nous pouvons la cultiver en pleine terre, en serres, en bacs ou même en pots dans la maison.

Le chicon est un des légumes que l’on produit localement pendant la saison hivernale. Les techniques modernes permettent d’assuer une production pendant les 12 mois de l’année. Mais au potager, restons attachés à la notion de saisonnalité et de légume-fraîcheur!

Comme pour plusieurs autres espèces maraîchères, le marché de gros des radis est largement approvisionné par des entreprises spécialisées et le commerce est international. A côté de celui-ci, il y a une demande de production locale pouvant trouver sa place dans les fermes maraîchères diversifiées.

La culture de légumes sous une couverture végétale permanente présente de nombreux avantages, mais aussi quelques points faibles à bien connaître avant de se lancer dans cette technique alternative.

Planter des engrais verts au potager présente de multiples avantages : lutte contre l’érosion, entretien de la vie du sol, amélioration de la structure du sol… Certes, cela représente du travail supplémentaire, mais le jardinier amateur en sera largement récompensé lors des récoltes ultérieures de légumes.

Le chou-rave est un légume facile à cultiver en apparence : quand la température est douce et le sol maintenu frais par des arrosages soutenus, la culture ne pose guère de problème. Mais en cas de stress, la plante peut produire des raves au cœur fibreux ou des raves éclatées. Elle risque aussi de monter à graines.

Très appréciées pour leurs saveurs, les courges et courgettes le sont tout autant pour la dimension et l’originalité de la forme de leurs fruits. Des atouts qui apportent une belle touche d’originalité et invitent à la créativité pour les moments et décors festifs.

Phaseolus vulgaris, plus connu sous le nom de haricot commun, est une espèce déclinée en de très nombreuses sous-espèces et variétés. Nous en consommons les grains ou les gousses. Les grains peuvent être blancs, rouges, bruns, violets, noirs, tachetés, marbrés. Les gousses peuvent être jaunes, vertes, mauves, tachetées, et peuvent être très fines ou très grosses.