La recette de la semaine: le cougnou (ou cougnole) du matin de Noël

A table

Tailles de formation réduites, traitements phytosanitaires peu fréquents, absence de désherbage chimique...  Christophe Denis produit ses sapins de Noël le plus naturellement possible.

«Comme tous les agriculteurs, nous travaillons la terre mais nous avons choisi le sapin de Noël plutôt que les céréales»

J.V.

Cultures

Dans la vallée de la Semois, autrefois renommée pour son tabac, la culture du sapin de Noël façonne les paysages depuis de nombreuses années. De village en village, les reflets verts des épicéas, Nordmann et autres Fraseri se dévoilent aux passants. À Ucimont, entre Bouillon et Paliseul, Christophe Denis cultive ces arbres de fête sur une vingtaine d’hectares, comme son père et son grand-père avant lui.

Les 26 et 27 juin prochains aura lieu la 24e édition des «Journées Fermes Ouvertes» en Wallonie organisée par l’Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité.

Journées Fermes Ouvertes 2021: appel aux candidats !

En famille

Après une année sabbatique imposée par l’épidémie de Covid-19 et sous réserve d’éventuelles nouvelles mesures de sécurité sanitaire, les Journées Fermes Ouvertes reprendront du service les 26 et 27 juin 2021.

La recette de la semaine: des bocaux de Noël à offrir ou à s’offrir

A table

Noël approche à grands pas, voici deux kits gourmands à offrir ou à s’offrir. Il suffit de remplir les bocaux, de les fermer et de nouer autour un joli ruban accompagné d’une étiquette avec le nom et la recette à préparer.

La recette de la semaine: des douceurs à partager ou à s’offrir

A table

Quelques biscuits qui feront plaisir à toute la famille, à l’occasion du passage de Saint Nicolas.

Éloïse Mosbeux de Hamois, 6 ans

Concours de Saint-Nicolas: Merci à tous pour vos jolis dessins!

En famille

Le réseau Radis sera présenté le 15 décembre, à 20 heures,  afin que tout un chacun puisse prendre part aux réflexions.

Développer une alimentation bio, locale et solidaire

Produit du terroir

Ces derniers mois ont soulevé la nécessité de relocaliser notre alimentation. Afin de renforcer le circuit court, bio et local dans la région de Dinant, l’asbl Nature & Progrès et la Fondation Cyrys lancent ensemble le Réseau Radis (Réseau Alimentaire Dinant Solidaire). L’objectif : rassembler les producteurs, transformateurs, commerçants et consommateurs pour développer des filières alimentaires biologiques, locales et solidaires.

La recette de la semaine: gaufres et galettes

A table

Cette semaine, nous vous proposons des gaufres à déguster en famille après une balade au grand air.

La recette de la semaine: choucroute garnie

A table

Un plat unique pour un diner convivial au menu de cette semaine.

Plusieurs concours vous permettront de remporter des bulles de notre Région.

Trinquons avec sagesse, mais surtout local!

Produit du terroir

A l’approche des fêtes de fin d’année, l’Apaq-w met les vins, bières, cidres, liqueurs... de Wallonie à l’honneur du 15 novembre au 15 décembre.

Des pulvérisateurs affublés d’autocollants «nous soignons nos plantes», une campagne d'affichage dans la province du Hainaut, des apéros au bord des champs... autant d’initiatives qui permettent d’expliquer aux citoyens le rôle de l’agriculture dans notre société et les difficultés du métier.

Agriculture et société: «Nous vivons une crise de l’ignorance»

Conso

La recette de la semaine: pour accueillir l’automne

A table

Le temps se refroidit, mais ces quelques recettes nous réchauffent.

Bientôt une IGP pour le saucisson gaumais?

Produit du terroir

Le ministre wallon de l’Agriculture, Willy Borsus, demande la reconnaissance des « Saucisson gaumais », « Collier gaumais », « Baudruche gaumaise », « Pipe gaumaise » en qualité d’indication géographique protégée

Bezorg de Sint een prachtige tekening of knutselwerkje!

Concours Saint-Nicolas: nous attendons vos dessins!

En famille

Pour mettre un peu de couleurs et de légèreté dans nos vies, nous avons décidé de nous associer à nouveau au Grand Saint-Nicolas pour gâter nos petits lecteurs !

La Jack-O’-Lantern est certainement le symbole le plus connu d’Halloween.

Choisissez une citrouille et façonnez votre Jack-O’-Lantern

En famille

Une Jack-O’-Lantern ? Mais qu’est-ce donc ? Il s’agit tout simplement d’une citrouille découpée, en forme de visage par exemple, en vue de constituer une lanterne d’Halloween. Voici, quelques conseils pour réaliser la vôtre.

La recette de la semaine: des citrouilles pour Halloween

A table

Halloween, c’est demain. Voici deux recettes pour un menu de circonstances.

En raison des mesures sanitaires, seuls quelques producteurs sont repartis avec leur prix  à l’issue du concours. Les autres l’ont reçu plus tard, à la ferme ou dans leur atelier.

Parc naturel transfrontalier du Hainaut: le jury des Fins Gourmets récompense 14 artisans et agriculteurs belges

Produit du terroir

À l’occasion d’une soirée remplie de saveurs aussi diverses que variées, plusieurs agriculteurs et artisans belges ont été récompensés d’un Saule d’or, d’argent ou de bronze.

Retour à l’heure d’hiver

En famille

C’est durant la nuit du samedi 24 au dimanche 25 octobre que l’heure d’hiver viendra remplacer l’heure d’été.

La recette de la semaine: avec divers hachis

A table

De poulet ou de boeuf, les hachis sont à l’honneur cette semaine.

La recette de la semaine: un menu réconfortant pour les jours gris

A table

Cette semaine, nous vous proposons un menu réconfortant en ces jours automnaux

Le Salon de l'agriculture n'ouvrira pas ses portes au coeur de Paris l’an prochain. Un coup dur pour «la plus grande ferme de France» qui attire des centaines de milliers de visiteurs chaque année, parmi lesquels de très nombreux enfants autour d’ateliers pédagogiques orientés sur les filières agricoles et agroalimentaires.

Pas de SIA au printemps 2021

Foires

Le Salon International de l’Agriculture qui devait se tenir du samedi 27 février au dimanche 7 mars 2021 est annulé, pour les mêmes raisons que celles qui interdisent pour le moment la tenue de tous les grands événements populaires.

La recette de la semaine: avec un panier de cèpes

A table

Cette semaine, partons à la cueillette aux champignons !

La recette de la semaine: avec du chou-fleur

A table

Cette semaine, nous mettons ce légume de saison à l’honneur!

La recette de la semaine: avec quelques fruits secs

A table

En cuisine aussi, nous sommes en automne. Châtaignes, noisettes ou encore cèpes sont au menu.

La recette de la semaine: moules à volonté!

A table

Ce week-end, un vent maritime souffle sur nos tables.