Bovins

Que l’on soit éleveur ou consommateur, impossible de l’ignorer : ces derniers temps, le prix de la viande bovine monte en flèche. Une augmentation, estimée à environ 2 €/kg, complètement inédite, qui redistribue les cartes dans la filière. Benoit Cassart, ancien secrétaire général de la Fédération du commerce de bétail et de viande, eurodéputé, mais aussi éleveur, nous apporte son regard sur cette situation, de ses causes à ses opportunités.

Les prix des bovins connaissent une forte hausse, selon la Febev, la Fédération belge de la viande qui représente des abattoirs, ateliers de découpe et grossistes. Les cheptels sont décimés par des maladies, ce qui diminue l'offre. Par ailleurs, à terme, le consommateur risque de devoir payer davantage pour son steak.

Comment produire une viande bovine plus respectueuse de l’environnement, en phase avec les défis climatiques ? Cette question est au cœur du projet Blanc Bleu Vert. Lancée en 2022, cette recherche a déjà permis de mettre en lumière plusieurs résultats scientifiques prometteurs grâce aux tests réalisés sur différents sites. Parmi eux : le centre de sélection bovine d’Ath. Une infrastructure qui a ouvert ses portes ce 11 mars. L’opportunité d’y parler d’alimentation animale, de génétique ou encore de réduction de méthane.

Suite à la récente campagne du SPF Économie « Faites preuve de bon sens paysan, vérifiez l’étiquette » et à l’approche de la Journée internationale du consommateur, la Confédération belge de l’industrie laitière (CBL) affine sa vision : un drapeau belge sur l’emballage du lait ne signifie plus seulement « transformé en Belgique », mais également « fabriqué avec du lait 100 % belge ».

Après l’Allemagne, en janvier dernier, une nouvelle infection par la fièvre aphteuse a été signalée au sein de l’Union européenne, en Hongrie.

L’IBR : cette menace plane encore et toujours sur les fermes de notre pays. Et alors que le plan de lutte est en marche pour obtenir en 2027 le statut indemne, une recrudescence du virus a été constatée ces derniers mois. En Flandre, et chez nous, en Wallonie, des bêtes ont été infectées par la maladie. De quoi inquiéter les détenteurs de bovins, tout comme l’Arsia qui prône pour une refonte de la législation afin de renforcer la traçabilité en temps réel des bovins.

Il est passé minuit. Tandis que la plupart des gens dorment à poings fermés, à l’aéroport de Liège, les travailleurs sont à pied d’œuvre. C’est un départ exceptionnel pour nous, mais plutôt habituel pour le personnel du site, qui aura lieu dans quelques heures. À 7 h, un avion quittera le sol belge. À son bord ? 165 vaches Holstein. Arrivées du Danemark, ces vaches s’envoleront pour Doha, au Qatar, où le lait est aussi précieux que le champagne !

Face à l’évolution défavorable depuis le début de l’année de la lutte contre l’IBR, les autorités ont pris plusieurs mesures afin de stopper l’augmentation du nombre de contaminations. Parmi elles : la prolongation de la période de vaccination jusqu’au 1er novembre, la possibilité de recourir aux vaccins pour les exploitations avec le statut « indemne » ou « en transition », ou encore la possibilité de maintenir les animaux porteurs de la maladie plus longtemps que le délai de réforme actuel de 90 jours

Dans les étables, la campagne de vaccination contre la FCO3, 8, et MHE est bel et bien lancée avant la mise au pré des animaux. Toutefois, plusieurs questions subsistent… Elles touchent notamment aux modalités pratiques, aux effets secondaires ou encore à la disponibilité des traitements qui pose souci à de nombreux éleveurs. L’Arsia a donc tenu à faire le point afin d’y voir plus clair et être ainsi d’attaque avant le retour des redoutés culicoïdes.

Étant donné, qu’un certain nombre de bovins belges sont envoyés chaque année vers la France et l’Italie, il est important de prendre en considération le choix du vaccin certifiant pour les exportations, soit Bultavo3 contre la FCO3 et Hépizovac contre la MHE8, pour ne pas être bloqués à ce niveau au printemps.