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La Chine a assoupli vendredi l'embargo qu'elle imposait à la viande bovine française depuis 2001, conséquence de la crise de la vache folle. Une perspective dont se réjouissent les éleveurs, même si la reprise effective des exportations vers ce marché majeur prendra du temps.

La viande de bœuf maturée, un effet de mode? Le secteur ne le voit pas de cet œil. Mieux consommer mais en moins grande quantité, c'est l'avenir et le maître mot des artisans. Bouchers, fournisseurs et restaurateurs reconnaissent le succès grandissant de ce produit et l'attrait des clients pour cette technique «à l'ancienne», même s'il s'agit encore d'un marché de niche.

En réaction au lancement de la campagne « 40 jours sans viande », la Fédération wallonne de l’Agriculture lance son initiative « 40 jours pour soutenir nos agriculteurs ».

Quelque 105.843 Belges, parmi lesquels 3.000 francophones, se sont engagés à réduire leur consommation de viande et de poisson au premier jour de la campagne «Jours Sans Viande», lancée pour la première fois cette année en Wallonie et à Bruxelles.

Pour le Herd-book B-BB, l’initiative 40 jours sans viande n’est autre qu’une nouvelle attaque du front anti-viande essentiellement dirigée contre le bœuf. Pourtant, celui-ci est l’une des seules productions qui s’appuie encore sur l’herbe des pâturages tout en relevant d’un mode de production familial et artisanal.

C’est au tour de l’Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de qualité (Apaq-w) de sortir de sa réserve face à la campagne « 40 jours sans viande ». Une initiative que l’agence juge regrettable, injuste et dommageable pour un monde agricole, qui est, le plus souvent, aux avant-postes de la promotion d’une alimentation équilibrée.

Suite au lancement de la campagne « 40 jours sans viande », de nombreuses réactions se font entendre de toute part. De son côté, Willy Borsus, ministre de l’Agriculture souhaite rééquilibrer le débat.

La campagne «Jours Sans Viande», qui en est à sa sixième édition en Flandre, sera cette année lancée pour la première fois en Wallonie et à Bruxelles avec pour marraine, l'animatrice de RTL-TVi Charlotte Baut. L'opération, à l'initiative de la jeune flamande Alexia Leysen, se déroulera du 1er mars au 15 avril. L'objectif n'est pas de défendre un végétarisme complet mais bien d'inspirer un maximum de citoyens à adopter un mode de vie plus durable en mangeant moins de viande et de poisson pendant 40 jours.

Des chercheurs de la Louvain School of Management (UCL), de l'ULB (Université libre de Bruxelles) et de l'Université de Saint-Andrews (Ecosse) ont conclu, sur la base d'une série d'études, que les produits éthiques sont perçus comme ayant meilleur goût que les produits standards.

Laitues recouvertes de boue, feuilles pourries, récolte chamboulée par des intempéries historiques: les agriculteurs du sud-est de l'Espagne, qui fournissent habituellement l'Europe en salades pendant l'hiver, font grise mine et ne prévoient pas d'amélioration rapide.