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La Cellule d’Information Lait (www.celluleinfolait.be) profite de la Journée Mondiale du Lait, ce 1er  juin, pour rappeler que le lait et les produits laitiers sont les principales sources naturelles de calcium dans notre alimentation. Le calcium est indispensable pour une bonne santé.

Pour la treizième année consécutive, la filière bio sera à l’honneur en Wallonie et à Bruxelles à l’occasion de la traditionnelle « Semaine bio ». Producteurs, transformateurs, restaurateurs, vendeurs… accueilleront les (futurs) consommateurs dans leur environnement afin de leur faire découvrir les richesses de l’agriculture bio, ses modes de production et la qualité de ses produits.

Le Parlement européen veut s’attaquer au gaspillage alimentaire. Chaque année, quelque 88 millions de tonnes de nourriture sont jetées en Europe, soit 173 kg par personne. Les Belges gaspillent en moyenne 345 kg de nourriture par an, seuls les Néerlandais font encore pire.

Les meilleurs fromages au lait cru de Wallonie seront mis à l’honneur cet été à l’occasion d’un concours organisé par la Bergerie d’Acremont, le commerce «A table! - Maison fromagère», la Fédération unie de groupements d’éleveurs et d’agriculteurs (Fugea) et le collectif de chefs wallons Génération W.

La deuxième édition de «C’est bon, c’est wallon» se tiendra ces 20 et 21 mai au WEX de Marche-en-Famenne. Présenté comme le plus grand marché des produits du terroir wallon, l’événement s’exportera pour la première fois fin septembre, a annoncé le WEX.

Des chercheurs de l’Université de Gand ont conçu une méthode spectrométrique, par infrarouge, permettant d’évaluer la qualité du café, annonce l’UGent.

Après une première édition plus que réussie, l’an dernier, le salon « C’est bon, c’est wallon » remet le couvert le week-end des 20 et 21 mai au Wallonie Expo de Marche-en-Famenne. Et qui s’inscrit idéalement dans l’esprit de l’année thématique 2017 « Wallonie Gourmande ».

Du 5 au 21 mai, aura lieu dans 165 boucheries wallonnes, la 3ème édition de la «Quinzaine du Bœuf», menée par l’APAQ-W, la Fédération HoReCa et la Fédération des Bouchers.

Alors que la campagne « 40 jours sans viande » touche à sa fin, l’heure est au bilan. Et au sud du pays, on ne peut pas dire qu’elle ait fait de grandes vagues. Tant de l’avis des bouchers que des grandes surfaces et des éleveurs, l’impact aura été limité.

Le groupe Danone a annoncé mercredi la finalisation du rachat de la société américaine The WhiteWave Foods, spécialisée dans les produits laitiers bio et d’origine végétale, pour quelque 12,5 milliards de dollars, soit 56,25 dollars par action en numéraire.